Le 5 juin 2024 la distillerie Awen nature a eu le plaisir d'accueillir pour la deuxième fois de son histoire une classe de Barman. Cette fois-ci, c'est une promotion de jeunes mixologues très talentueux venant du STE UMIH Formation que nous avons eu le plaisir de recevoir accompagné par leur formateur Yoann Demeerssman, formateur, Mixologue de renom, président de Cocktailier et expert rhum pour le magazine Rumporter. Lors de cet événement, les élèves avaient pour consignes de créer des cocktails en utilisant le dernier bitter en date de la distillerie, le Bellanatura. Voici les 3 Cocktails retenus par le jury lors de ce concours.

Awen Sour

Par: Scott McEwan

Etablissement : La Scusa - Pont Péan

Recette du cocktail :

4 cl de Bellanatura

2 cl de Blanc d'œuf

2 cl de jus de citron vert

1 cl de sirop de sucre

2 dash d'angostura bitter

Smoke and Grappes

Par: Etienne Demais

Etablissement : Le Montfort - Rennes

Recette du cocktail :

4 cl de Mezcal union

2.5 cl de Bellanatura

1.5 cl de Vin rouge AOP Graves

1 cl de jus de citron jaune

1 cl de sirop de sucre

Hollvedel

Par: Ewen Fayeulle

Etablissement : Georgette - Rennes

Recette du cocktail :

4 cl de Bellanatura

1 cl de Cointreau

1 cl de jus de citron vert

2 cl de jus de cranberry

une pincée de sel

Nous avons eu le plaisir d’accueillir le Mercredi 16 Novembre 2022 à la Distillerie, la Mention Complémentaire Barman du Lycée Hôtelier Notre Dame de Saint Méen Le Grand. Une activité « Création de Cocktail » a animé cette "Journée Découverte Awen Nature". A l'issu de ce Concours de Cocktail ayant comme jury le distillateur, 6 cocktails d'élèves ont été sélectionnés afin de voir leurs recettes proposées sur cette page de notre site web.

Cette journée fut très créative, pleine d’échanges et de sourires.

La Distillerie Awen Nature remercie les élèves Barman du Lycée Hôtelier Notre Dame de Saint Méen Le Grand ainsi que leur professeur Monsieur Yoann DEMEERSEMAN pour leur professionnalisme.